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雪球是義大利的傳統點心

圓球形的外表上灑上一層糖粉，嘗起來卻不會太甜

放入口中，入口即化

是一款好上手的甜點

Twins總共做了原味(杏仁)和巧克力兩種口味的雪球

 

準備材料

(約可做20顆雪球)

軟化的無鹽奶油75g,糖粉25g,蛋黃1個,起士粉10g(適量),

杏仁粉15g,低筋麵粉100g,可可粉10g(適量)

ingredients.jpg  

 

製作步驟

1.無鹽奶油+糖粉用打蛋器打發(拿起打蛋器呈現小尖角狀)

1.jpg

 

2.jpg

  2.加入蛋黃液攪拌均勻(建議使用電動打蛋器，比較不會油水分離)

3.jpg  

 

3.過篩的粉類(麵粉+杏仁粉+起士粉)分2~3次加入

(用刮刀按壓的方式混合均勻 )(不要過度攪拌，以免出筋造成口感不酥鬆)

4.jpg  

4.另外取出一部分的麵團加入可可粉成為可可雪球

5.烤箱預熱180度(很重要)，送進烤箱烤約15~20分鐘(底部呈淺棕色)

5.jpg  

6.雪球出爐放涼後灑上糖粉

7.配上牛奶好好享用點心吧:D

 

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